Tramite il nostro servizio Agronomico e in collaborazione con le Organizzazioni dei Produttori vengono individuate le varietà più adatte alle esigenze sia agricole che industriali.

Questa attività copre l’intero ciclo, dal trapianto fino alla raccolta.

I trattamenti vengono regolamentati dai disciplinari di produzione a lotta integrata approvati dalla Regione Lazio.

La particolare posizione geografica, le condizioni ottimali e la vicinanza del mare ci permettono di disporre di una materia prima con caratteristiche organolettiche superiori.

I carichi in ingresso programmati vengono sottoposti a controlli di idoneità. Una volta superati con successo, il pomodoro inizia ad essere scaricato e passa attraverso diversi stadi di lavaggio e separazione dall’acqua, utilizzando canali, soffiatori ad aria ed elevatori a rulli.
Questo processo comporta ben cinque cambi di acqua e termina con selezionatrici ottiche e cernita manuale che perfezionano la qualità del pomodoro fresco.

Ogni singola fase viene costantemente e scrupolosamente monitorata.
Vengono prelevati campionamenti orari da ciascuna linea di produzione: parte dei campioni viene inviata al laboratorio, il quale procede ad attente e puntuali verifiche di specifica per ogni linea, parte viene invece conservata come contro-campione per eventuali analisi successive.